Про кафедру

      Загальні відомості

Кафедра фізики та професійної безпеки факультету біотехнології та екологічного контролю НУХТ забезпечує навчальний процес із вивчення обов’язкових дисциплін: «Фізика», «Інженерна фізика», «Фізика для харчових технологій», «Безпека життєдіяльності та охорона праці», «Менеджмент безпеки праці на підприємстві», «Основи охорони праці та безпеки життєдіяльності» для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» денної та заочної форм здобуття освіти чотирьох факультетів/інститутів університету (Навчально-наукового інституту харчових технологій, Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого, факультету біотехнології та екологічного контролю, факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка).

Для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» факультету автоматизації і комп’ютерних систем імені проф. І.В. Ельперіна кафедра фізики та професійної безпеки проводить навчання з вибіркових дисциплін: «Фізичні основи комп’ютерної електроніки», «Фізика» та «Основи професійної безпеки».

Для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» факультету біотехнології та екологічного контролю кафедра фізики та професійної безпеки проводить навчання з вибіркової дисципліни «Основи промислового будівництва та санітарної техніки».

Також з 2021 року кафедрою започатковано підготовку здобувачів з вибіркових дисциплін із загальноуніверситетського каталогу «Трибофізика: закони тертя» та «Фізичні методи досліджень» освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» денної та заочної форм здобуття освіти.

З вересня 2025 року на кафедрі розпочато реалізацію курсу навчальної дисципліни «Теоретична підготовка базової загальновійськової підготовки» для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» всіх спеціальностей та всіх освітньо-професійних програм другого року підготовки (на базі ПЗСО) та першого року підготовки (на базі НРК5) (для здобувачів освіти чоловічої статі — дисципліна обов’язкова, для здобувачів освіти жіночої статі — на добровільній основі).

Викладачі також проводять заняття з дисциплін «Фізика», «Фізика для харчових технологій», «Інженерна фізика», «Безпека життєдіяльності та охорона праці» у Полтавській та Сумській філіях НУХТ.

З метою підвищення обізнаності здобувачів освіти з питань безпеки та поглиблення загальних компетентностей у фахових коледжах НУХТ проводилися гостьові лекції на тему «Техніка безпеки в навчальному закладі та побуті».

Матеріально-технічна база кафедри включає сім навчальних та одну науково-дослідну лабораторії.

Науково-педагогічні працівники кафедри фізики та професійної безпеки активно проводять наукові дослідження, результати яких публікують у відомих вітчизняних і міжнародних журналах, у тому числі включених до науково-метричних баз Scopus та Web of Science, беруть активну участь у закордонних, міжнародних, всеукраїнських конференціях та семінарах.

Кафедрою здійснюється тісна наукова співпраця з науково-педагогічними працівниками Київського національного університету імені Тараса Шевченка, Чорноморського національного університету імені Петра Могили, Українського державного університету імені Михайла Драгоманова.

Наші співробітники також співпрацюють з Інститутом сільського господарства Полісся НААН України.

Результатом спільної роботи з іншими науковими установами та ЗВО за минулий навчальний рік складає 5 статей (з них 4 — SCOPUS та 1 — Web of Science), а також 1 теза доповідей на міжнародній конференції.

Починаючи з 2017 року, кафедрою із зазначеними ЗВО на рівні організацій було укладено вісім офіційних договорів про співпрацю, а по закінченні терміну їх дії у 2024 році чотири з них були знову перезаключено.

Кафедрою фізики 26–27 травня 2020 р. спільно з кафедрою вищої математики ім. Можара була започаткована та проведена Всеукраїнська науково-методична інтернет-конференція «Актуальні науково-методичні проблеми фізики та математики у закладах вищої освіти», яка присвячувалася 90-річчю заснування наших кафедр.

Також кафедрою 26 листопада 2019 р. було організовано науково-практичний семінар із міжнародною участю «Удосконалення фізичних методів контролю якості продуктів харчування», присвячений 135-річчю заснування нашого університету.

На захід були запрошені фахівці фірми «Bruker Bio Spin GmbH» (Німеччина) з відділу АПК: доктор Маркус Лінк (Key Account Manager), Леа Хайнц (Product Manager Food Screener) і Томас Шпенглер (Market Manager). Вони презентували новітні технології щодо виявлення фальсифікатів харчових продуктів, зокрема меду, методом ядерно-магнітного резонансу (¹H-NMR).

Захід викликав чималий інтерес з боку медових експортерів.

Викладачі кафедри є авторами сучасних монографій, підручників, посібників, збірників задач, курсів та конспектів лекцій з фізики та напряму охорони праці: 

1. Фізика для харчових технологій (змістовий модуль 3. Оптика. Елементи фізики атома і атомного ядра) [Електронний ресурс]: навчальний посібник для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності G 13 «Харчові технології» денної та заочної форм здобуття освіти / С.І. Літвинчук, В.Є. Носенко. – К.: НУХТ, 2025. – 157 с. – ISBN 978-966-612-378-0.
   
   

2. Безпека життєдіяльності. Охорона праці [Електронний ресурс]: навчально-методичний посібник для самостійної роботи до вивчення дисципліни для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» усіх спеціальностей денної та заочної форм здобуття освіти / О.В. Євтушенко, А.О. Сірик. – К.: НУХТ, 2025. – 467 с. – ISBN 978-966-612-361-2.
   
   

3. Фізика [Електронний ресурс] [Текст]: курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності Е2 «Екологія» освітньо-професійної програми «Екологія», спеціальності G21 «Біотехнології та біоінженерія» освітньо-професійної програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» денної та заочної форм здобуття освіти / М.В. Лазаренко, С.І. Літвинчук; Нац. ун-т харч. технол. – Київ: НУХТ, 2025. – 296 с.
   
   

4. Фізика для харчових технологій (змістовий модуль 2. Електрика і магнетизм) [Електронний ресурс]: навчальний посібник для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм здобуття освіти / С.І. Літвинчук, В.Є. Носенко, Т.Г. Січкар. – К.: НУХТ, 2024. – ISBN 978-966-612-331-5.
   
   

5. Безпека життєдіяльності та охорона праці [Електронний ресурс]: курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальностей 131, 133, 141, 142, 144, 186 денної та заочної форм здобуття освіти / А.О. Сірик. – Київ: НУХТ, 2024. – 141 с.
   
   

6. Проектування природоохоронних комплексів з основами САПР [Електронний ресурс]: курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 101 «Екологія» освітньо-професійної програми «Екологія та екоменеджмент» денної форми здобуття освіти / О.В. Євтушенко. – К.: НУХТ, 2024. – 128 с.
   
   

7. Life safety and labor protection [Electronic resource]: course of lectures for bachelor’s degree holders Major 241 «Hotel, Restaurant and Catering» Educational and Professional Program «Hotel, Restaurant and Catering» Full-time and Correspondence form of getting education / А.О. Siryk. – К.: NUFT, 2023. – 123 p.
   
   

8. Менеджмент безпеки праці на підприємстві [Електронний ресурс]: курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальностей 162 «Біотехнології та біоінженерія» та 101 «Екологія» денної та заочної форм здобуття освіти / О.В. Євтушенко. – К.: НУХТ, 2023. – 155 с.
   
   

9. Менеджмент безпеки праці на підприємстві [Електронний ресурс]: навчально-методичний посібник для самостійної роботи до вивчення дисципліни для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» усіх спеціальностей денної та заочної форм навчання / О.В. Євтушенко, А.О. Сірик. – К.: НУХТ, 2022. – 416 с.
   
   

10. Основи професійної безпеки [Електронний ресурс]: курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 122 «Комп’ютерні науки» денної та заочної форм навчання / А.О. Сірик. – Київ: НУХТ, 2022. – 158 с.
    
    

11. Інженерна фізика [Електронний ресурс] [Текст]: методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольних робіт для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 151 освітньо-професійної програми «Комп’ютерні системи та програмна інженерія в автоматизації» денної та заочної форм навчання / уклад. С.І. Літвинчук, Н.В. Медвідь; Нац. ун-т харч. технол. – Київ: НУХТ, 2022. – 96 с.
    
    

12. Сучасна фізика води: монографія / Л.С. Марценюк, О.Ю. Марценюк, О.Ю. Шевченко, А.І. Маринін, С.І. Літвинчук; за ред. Л.С. Марценюк; Ін-т ядерних досліджень НАН України, Нац. ун-т харч. технол. – К.: Кондор, 2021. – 288 с. – ISBN 978-617-8052-19-5.
    
    

13. Фізика для харчових технологій (змістовий модуль 1. Фізичні основи механіки, молекулярної фізики та термодинаміки) [Електронний ресурс]: навчальний посібник для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання / С.І. Літвинчук та ін.; за заг. ред. С.І. Літвинчук. – К.: НУХТ, 2021. – 245 с.
    
    

14. Основи охорони праці. Безпека життєдіяльності: підручник / О.В. Євтушенко, А.О. Сірик. – Київ: Видавництво НУХТ, 2021. – 495 с.
    
    

15. Збірник задач з курсу загальної фізики [Електронний ресурс]: навчальний посібник для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» технічних спеціальностей денної та заочної форм навчання / Б.І. Вербицький та ін. – К.: НУХТ, 2020. – 577 с.
    
    

16. Фізика [Електронний ресурс]: курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальностей 162, 101 денної та заочної форм навчання / М.В. Лазаренко, С.І. Літвинчук. – К.: НУХТ, 2020. – 328 с.
    
    

17. Інженерна фізика. Модуль 1 [Електронний ресурс]: курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 151 денної та заочної форм навчання / С.І. Літвинчук, Н.В. Медвідь. – К.: НУХТ, 2020. – 193 с.
    
    

18. Фізика: комплексна підготовка до ЗНО [Електронний ресурс]: навчальний посібник / С.І. Літвинчук та ін. – К.: НУХТ, 2019. – 49 с.
    
    

19. Фізика. Електростатика [Електронний ресурс]: навчальний посібник / В.М. Ісай, С.І. Літвинчук. – К.: НУХТ, 2018.
    
    

20. Фізика. Динаміка обертального руху [Електронний ресурс]: навчальний посібник / В.М. Ісай, С.І. Літвинчук. – К.: НУХТ, 2017.
    
    

21. Фізика. Задачник-практикум / Б.І. Вербицький та ін. – Київ: НУХТ, 2017. – 331 с.
    
    

22. Фізика: підручник / М.В. Андріяшик, А.М. Король. – К.: НУХТ, 2017. – 302 с.
    
    

23. Фізика: навчальний посібник для розв’язування задач з курсу загальної фізики / Б.І. Вербицький та ін. – К.: Інкос, 2016. – 376 с.

Також щорічно на кафедрі видаються і поновлюються методичні рекомендації до вивчення дисциплін «Фізика», «Інженерна фізика», «Фізика для харчових технологій», «Фізичні основи комп’ютерної електроніки», «Безпека життєдіяльності та охорона праці», «Менеджмент безпеки праці на підприємстві», «Основи охорони праці та безпеки життєдіяльності», «Основи професійної безпеки», «Проектування природоохоронних комплексів з основами САПР», «Основи промислового будівництва та санітарної техніки».

З 2015 року на кафедрі розпочато роботу зі створення електронних навчальних курсів для дистанційного навчання, які постійно поповнюються новими навчальними матеріалами, презентаціями та відеодемонстраціями лабораторних робіт.

У рамках «Днів відкритих дверей» та «Днів гостинності» на кафедрі проводяться майстер-класи для старшокласників, зокрема: «Фізика навколо нас», «Коливальні процеси навколо нас», «Хвильові процеси навколо нас», «Оптика навколо нас», «Мандрівка у світ звуків», «Техніка безпеки в навчальному закладі та побуті» тощо.

Також викладачі кафедри проводять фізичні тренінги для майбутніх вступників та у 2019 році видали навчальний посібник «Фізика: комплексна підготовка до ЗНО для слухачів Підготовчого відділення Центру моніторингу якості та координації освітньої діяльності університету».

Навчання на кафедрі фізики та професійної безпеки має ряд істотних переваг, ось основні з: 

• високоякісна освіта та міжнародне визнання диплому забезпечується викладанням дисциплін аналогічних до тих, які викладаються у вузах ЄС;

• можливе продовження навчання в магістратурі, аспірантурі, докторантурі;

• співпраця з провідними вітчизняними та міжнародними організаціями у питаннях розроблення, впровадження і належного функціонування систем управління операторів ринку харчової промисловості та операційного вдосконалення виробничих процесів, стандартизації, сертифікації та оцінки відповідності, підприємствами з виробництва харчових продуктів, органами сертифікації та оцінки відповідності, установами державного рівня з питань стандартизації, сертифікації та акредитації;

• забезпечення сучасною матеріально-технічною базою для проведення лабораторних занять та виконання наукових досліджень;

• набуття студентами досвіду розроблення систем управління якості та безпечності харчових продуктів, операційного вдосконалення технологічних процесів – Lean-виробництва харчової продукції;

• набуття студентами досвіду розроблення нормативної документації;

• участь у міжнародних конференціях з питань якості і безпечності харчових продуктів;

• працевлаштування як здобувачів, так випускників на передових підприємствах харчової та фармацевтичної галузі, провідних фірмах та організаціях з розроблення та впровадження систем управління якістю та безпечністю на підприємствах харчової промисловості, операційного вдосконалення технологічних процесів, а також у сфері стандартизації і сертифікації, органах з оцінки відповідності та акредитації, випробувальних лабораторіях;

• на освітніх програмах «Інжиніринг харчових виробництв», «Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв» та «Компютерні технології дизайну та виготовлення упаковки» практикується організація «гостьових лекцій» від провідних фахівців України з інжинірингу переробної промисловості («Бюро Верітас Сертифікейшн Україна», ДП «Укрметртестстандарт», «Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів», ДП «Український науково-дослідний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості», «Lean-інститут Україна”, ТОВ «Перший столичний хлібозавод» тощо);

• викладачі кафедри мають практичний досвід у царині експертизи харчових продуктів, брали участь у роботі національної комісії Кодекс Алиментаріус, пройшли стажування за кордоном;

• кафедра машини та апарати харчових та фармацевтичних виробництв активна у соцмережі Fасеbоок – група «Department "Machines and apparatus of food and pharmaceutical productions" » функціонує із 2014 року та налічує майже 500 учасників.

НАШІ ВИПУСКНИКИ ЗАЙМАЮТЬ ТАКІ ПОСАДИ

Випускники кафедри МАХФВ є фахівцями актуальної на сьогодні спеціалізації із розроблення і впровадження систем інжинірингу, без яких відповідно до Закону України «Про основні принципи та вимоги щодо якості та безпечності харчових продуктів» не можлива діяльність кожного переробного підприємства.

Наші випускники здобувши знання за освітньою програмою «Інжиніринг харчових виробництв» та міждисциплінарною освітньо-науковою програмою «Lean-виробництво харчової продукції» займають посади в різноманітних організаціях та установах:

• ПрАТ «Фоззі груп» – спеціаліст відділу експертизи; 

• Національне агентство акредитації України – фахівець відділу акредитації органів з інспектування; 

• Підприємство з іноземними інвестиціями ТОВ «БЮРО ВЕРІТАС УКРАЇНА» – фахівець з якості, стандартизації та сертифікації, 

• ПАТ «Миронівський Хлібопродукт» (ТМ «Наша Ряба», «Легко», «Фуагра») – директор з якості, інспектор з якості; 

• ДУ «Київський міський лабораторний центр МОЗ України» – технік з метрології; 

• Державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи – головний фахівець з якості; 

• ПрАТ «Київський маргариновий завод» – лаборант хімічного аналізу; 

• ТОВ "Соєва фабрика Агропрод" – головний технолог; 

• ПАТ «Київська кондитерська фабрика «РОШЕН»» – молодший фахівець з якості.